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藏在居民区里的老字号 上海这几家私藏小店

  不少人都爱称自己为吃货,但是真正的老饕都有自己私藏的那一家店,它或许不在市中心,也没有富丽堂皇的门面,只是静静地待在居民区中间, 拥有着无人可敌的最顶级的美味

藏在居民区里的老字号!上海这10家私藏小店,我至少吃了10年!

  那上海的居民区美食呢?

  首先说到上海,大家都会想到“魔都”、“繁华”、“快节奏”,夜生活比白天更亮堂,马路拥挤到连节假日是否开车出门都要斟酌许久··· ···

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  每当你游走在上海高楼林立的写字楼间、闲逛在潮人聚集的大马路上,总是会看到周围伴随着像迷宫一般的老房子、老街区,这些老居民楼里面隐藏的那些美食店, 拥有着治愈人生的味道,无论何时,总能带给我们巨大的惊喜!

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  这些经久不衰的居民区美食,你都吃过哪些?

  光头佬面档

  面的胜利——本帮辣肉的绝妙助攻

  面馆在一家老式小区的老式公寓一层,如果不是特别原因,大概不会特别跑过来吃饭。发现它纯属偶然,因为一直看到人从大路上走进一家店,想看看招牌,却发现并没有招牌,只有 充满着年代气息的价格牌

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  这是一家主打家常面的老式馆子,招牌是辣肉素鸡葱油拌面,辣肉肉色深沉,肥瘦相间,肉味很足,糖下手也重。仔细一看才发现原来跟传统做法不同,认真观察了一下厨师,发现这里的辣肉几乎不放油,就让它在锅里煸,足足两个钟头, 慢慢收汁,肥肉走油,瘦肉入味

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  “上海人额辣肉,用着是海鲜酱呀……”见我采访,旁边一阿姨说道,言谈中满是上海人的骄傲

  这间居民区边的小店,也充满上海腔调:街坊邻居带着锅兴冲冲来外卖,辣肉带回家自己加块豆腐烧烧,本帮麻婆豆腐,覅忒嗲哦!面整体的口感是上海人喜欢的 浓油赤酱甜口

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  总的来说这一次的辣酱浇头,是意外收获的惊喜,是埋在后面的彩蛋,也是一家面馆的底气所在——面在这里沦为配角,而浇头里的洋山芋烧酥,咬开来也是绛红色的,味道都吸进去了,笋丁豆干连带花生米都是 老派的酱油和糖调味,烧得妥帖又周全

  |店名:光头佬面档

  |地址:汇川路与凯旋路交汇处东北角

  |人均:15元

  La Vendee

  欧式面包的幽静式摇篮

  由两位蓝带毕业的甜品师与面包师坐镇的La Vendee,低调的蓝色招牌下,衬托出温暖而治愈系的味道,面积虽小的店内,五脏俱全。不枉翻越了半座城来到此店,这家店的坐标实际上在樱花路的居民区内,实属难找。

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  步入店中,连空气中都飘散着面包的香味,橱柜中陈列的均以欧包为主,纯天然用料结合健康的消费理念,曾使欧包掀起一股大热风潮。

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  招牌金牛角,结实的牛角外型,奶味松软的内陷,是一款备受欢迎的面包;以日式面包为辅的红豆包与黑眼豆豆、以及拥有超高人气的红豆包, 扁圆金黄样式的网红造型,松软的外表下每一口都是红豆蜜般的享受

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  另外还有舒芙蕾蛋糕卷。轻盈的蛋糕卷部分,入口松软,层层花开,如梦似幻,整个蛋糕卷整体切面整齐, 奶油爽滑不腻,一试难忘的美味,洋溢的是满口的幸福感。

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  这一家藏在不起眼居民区路边的西式小店,分外用心的还有它那逗趣喜庆的红色咖啡杯,融合了店家的一点儿小心思。其实幸福就是如此简单的事,阳光投射近面包店的玻璃窗上,沉醉在这般甜蜜的漩涡中,享受宁静与美好,温暖与安逸

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  |店名:LaVendee

  |地址:东绣路1154号(东建路)

  |人均:37元

  上海口味粽王

  纯正本帮粽子

  闲散的早晨,走一走,穿过布满梧桐树荫的街道,去找寻一下那家隐藏在居民区的小店子,它叫上海口味粽王,听说有上海最好吃的粽子

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  只卖上海最传统的肉粽和蛋黄肉粽。店面很简陋,从旁边走过去不仔细看绝对看不到围墙里的它。

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  经常会有阿姨奶奶们硬是买走上百个粽子,还信誓旦旦的推荐别人说这是上海最好吃的粽子,你不要只买一个啊,肯定还会想吃的。

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  他家的粽子拿在手上就能感受到十足的分量,肉粽采用的是肥瘦相间的五花肉,猪油都已经融入了粽体中,避免了大块肥肉带来的油腻口感,造就了 米粒松软,香鲜多汁的美味

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  而蛋黄肉粽的蛋黄油亮沙糯,油汁包裹在肥瘦相间的五花肉上,糯米胃完全招架不住,只吃一口都觉得自己身在上海真好~

  | 店名:上海口味粽王

  |地址:复兴中路488号

  |人均:9.5元

  品胜味道

  上海滩本帮小资风味餐馆

  这家店可以说是典型的社区餐厅了,除了四周都是居民区外,旁边还有供大家休闲娱乐的闸北公园,装修环境干净整洁。整家餐厅隐藏在一幢有特色的小红楼里,仅从店外来看就别有 一番小资风味

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  在食品安全问题层出不穷的当今社会,这家餐馆最为出名的就是其菜品质量,这里的菜品制作上是 没有使用任何添加剂的,而且绝不用二次油,都是自己加工,不外购的。正因为如此,它被评为了静安区十佳安全餐厅,所以在菜品质量的安全性上可以说是很有保障。

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  在这里每三个月都会换一次菜单,实行末尾淘汰制,销量好的菜会保留,不好的的菜直接会取消掉,然后大厨研讨后上一些新的菜品,并且在这里有粤菜、川菜、本帮菜三大菜系供大家选择,这样的情况下还能做到经常更新新菜,而且吃的还安全放心,对于一家餐厅来说很难得的。

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  再来看看这家餐馆的招牌菜——品胜乳鸽。每一只乳鸽被炸得金黄金黄的,还没有开吃就闻到阵阵乳鸽香味,皮脆肉嫩,撕开还有肉汁溢出来。 精选28—30天的乳鸽,轻轻一扯就能将表皮撕下来,肉质也会从表皮溢出,皮薄香脆,吃起来非常甘香可口

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  另外还有虾饺,皮子略带透明可以清楚地看见里面的虾肉,调味上也不错,虾肉Q弹;本帮红烧肉,浓油赤酱,选用肥瘦相间的五花肉, 调味上带甜,用小火慢炖,一口咬下去一点都不肥腻,表皮软糯,满满都是胶原蛋白的感觉。

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  另外值得一提的就是,这家店的菜价都特别实惠。它们家在本身菜价就不高的同时,在这里每周一到周五全天还有7.8折的优惠,周末全天8.8折,除了折扣外,还有一部分特价菜,可以说是普通百姓的最好选择了。

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  |店名:品胜味道

  |地址:洛川东路433号(共和新路闸北公园)

  |人均:92元