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老灶头、老阿姨、老咸肉才烧得出一碗老底子的咸肉菜饭

  还记得小时候

  看着妈妈在厨房里忙进忙出

  烟雾缭绕中

  端出一碗热腾腾的咸肉菜饭

  不用炒其他菜就能吃上两大碗

  说来也怪

  这种味道是电饭煲

  无论如何也复制不出来的

  咸肉菜饭

  胖胖吴面馆

  许昌路782号-3号

  人均:19元

  老板是一个超级爱打麻将的上海人,性格非常爽利,料理的餐厅口味非常符合上海人口味,基本没有踩雷的。

  店家的咸肉菜饭7元一碗,端上来的时候还有一股猪油香,出锅前用筷子划一大块杏色的猪油,借着菜饭的温度,猪油逐渐融化进饭里,拌一下就能盛出来了。

  除了菜饭以外,店家的猪油拌面也是一绝,丰腴的油脂 细腻回甘的碳水化合物,一碗下肚之后,带来了大脑和胃的双重满足。

  老灶头菜饭

  合庆胜利路836号张江东园区

  人均:16元

  老板是本地人,家资丰厚,每天只做午市的生意。说起是还要享受生活,不能全部扑在店里,简直叫人羡慕啊~~

  店里的菜饭是老式的做法,菜和肉炒过之后,放入生米中,一道蒸煮,咸肉的鲜香和小青菜的油脂都渗入了米粒里,香味夺人。香喷喷的菜饭锅巴你爱吃可以免费自取

  菜饭配上扎肉一起吃才味道特别呢~五花肉烧得入味,入口Q弹。肉皮特别好吃,满满的胶原蛋白,软糯无比。

  文庙菜饭

  文庙路233-4号内

  人均:18元

  虽然“环境差得没话说”,但还是让人吃了难忘!店主是一位上海爷叔,经营小店很多年,价格永远实惠,双档菜饭的套餐只要20元。

  青菜微黄,菜香已经渗入米粒里了,咸香里就又多了些焦香,一碗下去还有什么比这更能填饱质朴的灵魂?

  菜饭的灵魂伴侣就是双档吧~店主每天一早买菜烧菜,就为食客们中午吃个新鲜图个温馨。

  老半斋

  福州路600号

  人均:47元

  老半斋是真正意义上的老字号,始建于清朝光绪年间,每年春天刀鱼上市的时候,食客盈门,是魔都一景。

  老半斋的菜饭7元一碗,拨来拨去看不到什么肉,但猪油下得很足,所以米粒晶莹,香气诱人。据说老半斋烧菜饭是用老一辈传下来的大铁锅,比现在的高科技电饭锅烧得更香~