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魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

大魔都十里洋场,本帮菜浓油赤酱!

彼时,上海是东方的巴黎,西餐咖啡盛行,有钱人家的少爷小姐穿着精致时髦,逛百货商店泡咖啡馆上西餐厅。现在的上海,海纳百川,融汇各种菜系,最终以软糯的吴语和极具本地特色的本帮菜攻陷了一张张上海男子女子图鉴。

“浓油赤酱”,是上海本帮菜的密码。“糯”、“嗲”、“甜”是本帮菜的性格。红烧肉、小笼包、绿豆糕、糟货、熏鱼......每道特色的上海本帮菜都有独特的秘诀。

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

老上海葱油鸡

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翠绿的小葱配上白嫩的鸡肉,互相辉映,润滑细腻,清鲜醇厚,葱香四溢。葱香味十足,鸡肉又嫩,是老上海人的味道!

绿豆糕

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

一块小小绿豆糕,一味浓浓思乡情!上海特色的小点心,小时候放学回家最爱来一口,清甜四溢,淡淡的香气,入口腻而不化!

上海小笼汤包

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

上海宁对汤包绝对是真爱!好的汤包,是活!的!馅料和汤水会流动!掂起来满兜水,沉甸甸、晃悠悠的,就像一个小灯笼!皮子透亮,而且很有韧性,完全不用担心会破掉~

红烧肉

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

红烧肉,似乎已经成了上海的一张名片,人们心目中最“浓油赤酱”的代表就是它。“糯”到“嗲”,直接戳到心窝里,一块下肚,既销魂又消愁。

腌笃鲜

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

每年,最嗲最鲜的就是饭桌上一锅热腾腾的腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿,“笃”则是上海话的炖,“鲜”就是春天破土而出的春笋了!慢慢的炖上几个小时,这样笃悠悠笃出来的一锅汤,鲜掉眉毛~

糟货

魔都超嗲本帮菜,你最中意哪一个?

“入口之物,皆可糟之”。对阿拉上海宁来港,没有糟香额夏天是伐完整额。下班后悠悠哉哉吹吹凉风,来几碟糟货,咪上口老酒,就是阿拉夏夜里最美的事,也是上海王“杜月笙”的最爱。

这么多上海特色本帮菜,

谁是你心目中的头牌,更想pick谁???

是不是选择困难,想吃这个又眼馋那个!

5.12—5.17号,大众点评吃货节

上海小南国的上海小笼汤包,

汉舍中国菜的老上海葱油鸡,

家有好面的绿豆糕……在等你

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